| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 45 Minuten |
| Wartezeit | 30 Minuten |
| Portionen |
Portion/en
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Zutaten
- 200 g Kartoffeln festkochend, geschält, gewürfelt
- 200 g Tomaten geschält
- 100 g Kichererbsen gekocht
- 100 g Zwiebeln fein gewürfelt
- 50 g Frühlingszwiebeln fein geschnitten
- 30 ml Wasser
- 1 EL Tomatenmark konzentriert
- 1 EL Paprikapulver
- 1/2 TL Kümmel
- 1 TL Majoran
- 20 g Sonnenblumenkerne
- Salz & Pfeffer
- 1 kleine Essiggurke/n
- 10 g Sonnenblumenkerne geröstet
Zutaten
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Anleitungen
- Die Zwiebeln anschwitzen lassen.
- Das Paprikapulver zugeben und für ein paar Sekunden anrösten. Wichtig: das Paprikapulver darf nicht anbrennen.
- Das Tomatenmark, das Wasser und die Kartoffeln zugeben.
- Die Tomaten mit den Sonnenblumenkernen mixen, bis eine rosafarbene, cremige Sauce entsteht (ca. 1 Minute). Zwiebeln und Kartoffeln mit der Tomaten-Sonnenblumensauce aufgießen und den Kümmel zugeben.
- Köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Alle 5-10 Minuten umrühren, damit nichts anbrennt.
- Zum Schluss die Frühlingszwiebeln zugeben und den Herd abschalten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Mit gerösteten Sonnenblumenkernen und einer Essiggurke servieren.
Rezept Hinweise
Dazu passen ausgezeichnet ein Essiggurkerl und ein Kornspitz.